L'essenziale in breve
Le organizzazioni nazionali dei produttori e dei valorizzatori del latte incaricano il laboratorio Suisselab SA del controllo della qualità del latte. Quest’ultimo effettua controlli a campione presso circa 20 000 aziende due volte al mese. Parte dei test si basa sulle prescrizioni federali. I controlli ufficiali del latte sono sovvenzionati dall’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV).